วิดีโอขั้นตอนการทำเต้าฮวยนมสดฟรุ๊ตสลัด

วิดีโอขั้นตอนการทำเต้าฮวยนมสดธัญญาพืช

แหล่งข้อมูล

http://www.youtube.com/watch?v=luBCxou8zfg&list=LLYnHazRZtcerRxD18-ycxrQ&feature=mh_lolz

http://www.youtube.com/watch?v=hu7rHds_PBU&feature=channel&list=UL 



ประโยชน์ของเต้าฮวยนมสด

   เต้าฮวยนมสดเป็นของว่างที่มีประโยชน์ เพราะมีทั้งนมสดที่ 

เต็มไปด้วยสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย อีกทั้งยังมีฟรุตสลัด ผลไม้หลากชนิดที่มีแร่ธาตุและวิตามินต่างๆที่ดีและมีประโยชน์ต่อร่างกาย

      
                                                                ประโยชน์ของผลไม้

 1. แก้วมังกร  แก้วมังกร มีสารอาหารหลายชนิด เช่น โพรแทสเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม วิตามินซี และมีส่วนประกอบที่เป็นไฟเบอร์ ซึ่งมีปริมาณสูงมากในแก้วมังกร ช่วยบำรุงการทำงานของระบบขับถ่ายและในสายเส้นใย



2.แอบเปิ้ล  มีสารสำคัญคือ เบต้าแคโรทีน วิตามินซี และเส้นใยไฟเบอร์ชนิดละลายน้ำได้ คือเพคติน มีกรด 2 ชนิด คือ กรดมาลิคและกรดทาร์ทาริก ช่วยในการย่อยอาหารจำพวกโปรตีนและไขมัน นอกจากนั้นยังมีการกล่าวถึงสรรพคุณ บำรุงหัวใจ ลดคลอเลสเตอรอล ลดความดัน ควบคุมปริมาณน้ำตาลในเลือด กระตุ้นการทำงานของสารต้านอนุมูลอิสระ และฆ่าเชื้อไวรัส

3.กล้วยหอม  การรับประทานกล้วยหอมสุกเป็นประจำจะทำให้ร่างกายได้รับสารเพ็กติน โปรตีน วิตามินเอ วิตามินซี รวมถึงธาตุฟอสฟอรัสและแคลเซียม บำรุงสายตาให้มองเห็นได้ชัดเจนขึ้น ยับยั้งการเกิดโรคต่างๆ ในช่องปาก ลดการเกิดตะคริว และกล้วยหอมเป็นผลไม้เย็น ผ่อนร้อนได้

                                       

 4.  ใบเตย ช่วยดับกระหาย เนื่องจากใบเตยมีกลิ่นหอมเย็น หากนำมาผสมน้ำรับประทาน จะช่วยดับกระหาย คลายร้อน ทานแล้วรู้สึกชื่นใจ และชุ่มคอได้เป็นอย่างดี วิธีรับประทานคือ นำใบเตยสดมาล้างให้สะอาด นำมาตำหรือปั่นให้ละเอียด แล้วเติมน้ำเล็กน้อย คั้นเอาแต่น้ำดื่ม

5.นมสด  มีสารอาหารครบ 5 หมู่ ประกอบไปด้วย โปรตีน วิตามิน เกลือแร่ คาร์โบไฮเดรต และ ไขมัน ร่างกายสามารถนำสารอาหารจากน้ำนมไปใช้ประโยชน์ในการเจริญเติบโต ช่วยในการซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ ทำให้สุขภาพสมบูรณ์แข็งแรง ที่สำคัญอย่างยิ่งคือนมมีแร่ธาตุ แคลเซียมและฟอสฟอรัส ซึ่งช่วยสร้างกระดูกและฟัน นมจึงถือว่ามีความสำคัญอย่างยิ่งต่อพัฒนาร่างกายและสมองของเด็ก

ประโยชน์ของธัญพืช
- ถั่วอัลมอด์  อาหารสำหรับเส้นประสาทในถั่วอัลมอด์อุคมไปด้วยวิตามินอีและบี2 แมกนีเซียม แคลเซียม เหล็ก และโปรตีน ซึ่งเป็นอาหารอย่างดีสำหรับสมอง นอกจากนี้ในถั่วอัลมอนด์ยังมีโพแทสเซียมสูงซึ่งช่วยขจัดน้ำออกจากร่างกายด้วย

- เมล็ดดอกทานตะวัน       กินเมล็ดดอกทานตะวันแค่วันละ 30 กรัม ก็เพียงพอกับวิตามินอีที่ร่างกายต้องการทั้งวัน วิตามินอีจะช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ (มะเร็ง) และช่วยให้หัวใจมีสุขภาพดี



- ถั่วเหลือง    ในถั่วเหลืองมีโปรตีน 40% และมีไขมันที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย มีเกลือแร่และแร่ธาตุจำเป็นปราศจากคอเลสเตอรอลและเต็มไปด้วยกากใยอาหาร

-ถั่วแดงแหล่งโปรตีนของชาวชีวจิต   ช่วยขับปัสสาวะ บรรเทาอาการปวดบวม ปรับสภาพเลือด กำจัดหนอง บำบัดอาการประจำเดือนผิดปกติ ขับน้ำนม

-ลูกเดือย มีสรรพคุณช่วยลดความดันโลหิต ลดน้ำตาลและคอเลสเตอรอลในเลือด ต้านอนุมูลอิสระ

-เม็ดแมงลัก มีสรรพคุณเป็นยาระบาย เพิ่มกากอาหารได้ และเมือกยังสามารถช่วยหล่อลื่นให้อุจจาระอ่อนตัว สามารถขับถ่ายได้สะดวกยิ่งขึ้น

-. เมล็ดผักปลัก  ทั้งต้น รสเย็นจืด สรรพคุณแก้ขัดเบา แก้ท้องผูก ลดไข้ ผล สีม่วงใช้แต่งสารอาหาร
                    
                                  



แหล่งอ้างอิง
http://www.nanagarden.comhttp://health.kapook.com/view32465.html
http://www.sahavicha.com/?name=knowledge&file=readknowledge&id=1414

ขั้นตอนการทำเต้าฮวยนมสดฟรุ๊ตสลัด

                                                                                         

                                    ส่วนผสมเต้าฮวย
                                    1.น้ำเปล่า 2 ถ้วย
                                    2.นมสดรสจืด 2 ถ้วย
                                    3.นมข้นจืด 1 กระป๋อง
                                    4.นมข้นหวาน ครึ่งกระป่อง (ตามชอบ)
                                     5.ผงวุ้น 1 ช้อนชา

                                                         

                                                                                  
                                          วิธีทำเต้าฮวย

1.เอาหม้อตั้งไฟ ใส่น้ำเปล่า นมข้นจืด นมข้นหวานลงในหม้อเปิดไฟเบา ๆ
2.ใส่ผงวุ้นและน้ำตาล (ค่อย ๆใส่ และขนไปด้วย)

3.รอสักครู่เมื่อมีฟองอากาศขึ้น แล้วก็ใส่นมข้นจืดลงไป  แล้วคนสักประมาณ  15  นาที  จากนั้นทิ้งไว้ รอให้อุ่น ๆ
4.ตักใส่แก้ว หรือถ้วย ที่มีฝาปิดแล้วนำมาพักไว้ในถาด (ในการพักตัวเต้าฮวยนมสด เราควรจะนำมาแช่ในน้ำ  เพื่อจะให้ เนื้อของเต้าฮวยไม่แข็งมากจนเกินไป  และเก็บไว้ได้นาน)                                                  

5.ตั้งไว้จนเย็น ประมาณ 15 นาที จะจับตัวนิ่มๆ เหมือนวุ้น

6.เอาออกมา ใส่ผลไม้กระป๋อง หรือผลไม้ที่เราต้องการ
7.ตามด้วยน้ำราด ปิดฝา เอากลับเข้าตู้เย็นเหมือนเดิม
                                                

                           

                               

                     การทำชั้นสีของเต้าฮวยนมสด

1.เอาหม้อตั้งไฟ ใส่น้ำเปล่า นมข้นจืด นมข้นหวานลงในหม้อ เปิดไฟเบา ๆ
2.ใส่ผงวุ้นและน้ำตาล (ค่อย ๆใส่ และขนไปด้วย)

3.รอสักครู่เมื่อมีฟองอากาศขึ้น แล้วก็ใส่นมข้นจืดลงไป  แล้วคนสักประมาณ  15  นาที  จากนั้นทิ้งไว้ รอให้อุ่น ๆ
 5.ตักใส่ถ้วย แล้วนำมาผสมกับสีจากธรรมชาติ  เช่น สีจากน้ำใบเตย  สีจากแก้วมังกรสีจากฟักทอง เป็นต้น แล้วคนให้เข้ากัน

6.ตักใส่แก้ว หรือถ้วย ที่มีฝาปิดแล้วนำมาพักไว้ในถาด (ในการพักตัวเต้าฮวยนมสด เราควรจะนำมาแช่ในน้ำ  เพื่อจะให้เนื้อของเต้าฮวยไม่แข็งมากจนเกินไป  และเก็บไว้ได้นาน)     

7..ตั้งไว้จนเย็น ประมาณ 15 นาที จะจับตัวนิ่มๆ เหมือนวุ้น 

 8.จากนั้นใส่ผลไม้สด หรือฟรุ๊ตสลัดที่เตรียมเอาไว้ให้พอเหมาะ เป็นอันเสร็จเรียบร้อย  !!

                           ***เก็บไว้กินได้นาน ประมาณ 1 อาทิตย์***
                                     ***ได้ประมาณ 12-15 ถ้วย***
    

 แหล่งอ้างอิง

http://my.dek-d.com/Baby_par/blog/?blog_id=10048889 

http://www.ladysquare.com/forum_posts.asp?TID=8825

 

                                              

ขั้นตอนการทำเต้าฮวยนมสดธัญญาพืช

ขั้นตอนการทำเต้าฮวยนมสดธัญพืช

ส่วนผสม

1. นมข้นจืด 2 แก้ว

2. ผงวุ้น 1 ช้อนโต๊ะ

3. น้ำตาลทราย  1 แก้ว

.5. ธัญพืช 

วิธีทำ (สำหรับเนื้อนม)

1. เทส่วนผสมทั้งหมด ได้แก่่ผงวุ้น  น้ำเปล่า  น้ำตาล ลงในหม้อต้มให้เดือดประมาณ 1-2 ชั่วโมง

2. หลังจากนั้นก็เทนมข้นจืดที่ต้มเดือดแล้วลงไปในหม้อแล้วคนประมาณ 15 นาที

3. รอให้นมในกระป๋องเริ่มเซ็ตตัวแล้วจึงนำไปใส่ในตู้เย็น

      ตัวอย่างการทำธัญพืช (ลูกเดือย) ที่ใช้เป็นส่วนประกอบของเต้าหู้นมสดผสมธัญพืช

วิธีทำลูกเดือย

1. นำเอาลูกเดือยมาแช่ให้นิ่มประมาณ 4 ชั่วโมง แล้วก็ทำความสะอาด หลังจากนั้นจึงนำไปต้ม

2. เมื่อต้มลูกเดือยจนนิ่มดีแล้วนำไปเทใส่ตะแกรงพร้อมเทน้ำล้างให้สะอาดอีกครั้ง

3. เมื่อลูกเดือยผ่านขั้นตอนน้ำสะอาดเรียบร้อยแล้ว ก็ทิ้งลูกเดือยให้สะเด็ดน้ำเพื่อรอบรรจุบนหน้าเนื้อนม

4. เมื่อบรรจุลูกเดือยบนหน้าเนื้อนมแล้ว หลังจากนั้นจึงเทน้ำนมปิดท้ายแล้วจึงปิดฝากระป๋องรับประทานได้เลย

แหล่งอ้างอิง

http://www.thaismefranchise.com/?p=7922